葛根中含有葛根素,葛根素能改善血管血液循环,降低体内血糖水平,从而降低血压和血糖。有解痉作用,葛根的解痉作用可能与其所含黄酮类成分有关。还具有雌激素的作用,葛根中含有丰富的大豆黄酮,这种雌激素,可以起到**美容的作用。同时对风热感冒发热这一类症状有一定的治疗作用。