胆囊炎患者不宜食用脂肪性食物、酸性食物、过冷过热食物、辛辣食物、产气性食物、花生等,胆囊炎患者食用脂肪后会出现隐痛,并有消化不良表现,如打嗝、腹胀、厌食、油腻等,因此应避免食用肥肉,煎蛋,猪油,黄色,奶油等等。胆囊炎忌讳酸性食物,如醋、杨梅、山楂、柠檬等,因为酸性食物能刺激胃和十二指肠分泌胆囊素,引起胆囊收缩,诱发胆绞痛。