晚上吃姜容易上火以及便秘。生姜味道辛辣,含有大量挥发油。白天吃生姜可以增强脾胃功能,促进食物消化。然而,晚上过后,身体的所有器官都应该处于休息状态。这时,吃生姜会使脾胃运动过多,诱发胃肠道疾病,对身体有害。生姜热,晚上吃太多生姜,会吸收太多热量,但这些热量无法排出体外,会聚集在人体内,容易使人产生内热,久而久之,会出现各种上火症状,口疮、咽痛等症状也会很高。