酸菜对人可以有效的改善便秘,而且算算里面还有一定的大量膳食纤维,可以适当的进行补充,但是腌菜也是有一定害处的,具有一定的开胃效果。因为腌菜腌制的时间比较长,可能会诱发**的情况发生,大单一的使用太多,会导致一定的头痛或者是视力下降。在饮食方面尽量以多样化为主。