西红柿炒鸡蛋的功效

西红柿炒鸡蛋中富含有很高的蛋白质、脂肪、卵磷脂、烟酸、胡萝卜素、卵黄蛋白、各种维生素和矿物质，能为人体提供丰富的营养，增强人体免疫力和抗病能力。还具有抗坏血病、降血压、保护血管和消化不良的作用。番茄红素能保护心脏，降低心脏病的发病率。含维生素c，可生津止渴，健胃消食，抗衰老。