吃葡萄干不会上火,也没有降火的作用,葡萄干是平性的,适量的吃不会上火,也没有降火的作用,但是由于葡萄干中的糖分含量比较高,若是过多食用很容易滋生痰液引起咽喉炎症发生。葡萄干中含有很多种抗氧化剂和膳食纤维,可以抗击自由基对人体的伤害,还可以起到美容养颜、抗衰老的效果。