葱含有多种维生素和矿物质,适量的葱可以补充多种营养。此外,葱是阳的,辛辣,有强烈的刺鼻气味。吃葱能促进人体消化液的分泌,增加食欲,改善食欲减退,促进胃肠道的消化吸收,促进人体新陈代谢,加速血液循环,缓解疲劳,改善人体对胃寒的恐惧。此外,吃葱还能促进人体热能的挥发,有利于人体脂肪的分解,有助于减肥。