蛋中含有较多的矿物质,而且属于一种低热量和低脂肪的食物,可以缓解血压保护血管,同时还有提神醒脑的效果。松花蛋中含有氨基酸可以刺激消化系统增加食欲,有利于对食物的消化和吸收,中和胃酸抑制胃酸的分泌。松花蛋加速搅拌后,可以有效的治疗牙周病和牙周炎以及口疮。