醋泡生姜具有促进血液循环,帮助消化的作用,有开胃消食的功效,同时也具温胃止吐的功效,通常情况下对于治疗风寒感冒和胃寒呕吐等症状有一定的辅助作用。另外也具有散寒祛湿的功效,对于调理女性的气血不足有很好的作用。但是醋泡生姜有一定的刺激性,在日常饮用时要注意摄入量,以免造成肠胃负担。