可能会引起高铁血红蛋白血症,主要是食品添加剂中含有大量的亚硝酸盐,亚硝酸盐会与体内的血红蛋白结合,从而失去携带氧的能力。而且食品添加剂中含有的二氧化硫会对人体的肺部组织或者是呼吸道造成损伤,从而引起肺部疾病。过量食用也会对消化道内正常菌群生长或者是繁殖受到破坏。