血糖高的患者是不适合吃阿胶糕的。高血糖患者应当严格的控制饮食,以碳水化合物为主,多食用五谷杂粮,低油,低盐,低糖。通过服用药物配合饮食调理是血糖达到平稳状态降低糖尿病并发症的风险。阿胶中有核桃,冰糖,黄酒等成分,高血糖患者服用后对血糖和体重影响较大。