能补充维生素还能促进生长发育等好处,蔬菜中的营养是比较高的,其中含有非常丰富的维生素和各种微量元素以及膳食纤维。在炒蔬菜时最好用清水浸泡三分钟到5分钟左右的时间,可以将蔬菜表面的灰尘和农药残留去除。最好选择植物油或者是橄榄油来调制,是比较好的,其中脂肪含量比较低。