葛根粉能够起到解酒的作用。葛根粉中含有能够分解乙醇毒性的成分,从而抑制酒精对大脑的伤害,并可以控制对酒精的吸收。如果喝过多的酒会导致恶心以及头晕和呕吐的现象,在喝酒的时候用豆腐做下酒菜,能够减少对身体的伤害。并要多喝些温热水,能够稀释酒精,加快身体的代谢功能。