不饱和脂肪酸包括亚麻酸以及亚油酸等。当缺乏不饱和脂肪酸的时候,会出现心血管疾病的高发,也可能会引起动脉粥样硬化,如果长时间的摄入不足,还会对婴儿的智力发育出息一定的影响,还会造成老年人群发生老年痴呆。所以在日常生活当中要适当的补充,有利于健康。