淀粉是糖类吗_淀粉与糖类的区别

淀粉属于是多糖类，淀粉可以当做葡萄糖高具体，分为支链淀粉和直链淀粉，里面糖成分不是特别高，属于是多种葡萄糖分子缩合成物品。一般多用于煲汤的时候加入，炸鱼或者是炸鸡的时候也会用到淀粉，能够起到增加汤粘稠度效果。在使用的时候需要先用温开水溶解之后放到锅里面，还可以搅拌均匀之后用鸡腿蘸少许进行烹饪。