醋泡海带的功效是开郁行气,并且还可以起到消瘿的作用,一般对于情绪不畅以及肝气郁结可以起到治疗的效果,而且还可用于治疗经前乳房疼痛以及小腹痛,但是也要避免一次性吃得过多。海带中含有的营养是比较丰富的,并且中含有褐藻酸纳,有助于降血压,而且还可以预防白血病以及骨痛病。