胆结石一般能吃鸡蛋,鸡蛋中含有丰富的蛋白质,但是蛋黄中含有的胆固醇也是比较高的,尽量避免吃的过多,以免出现不适的症状。胆结石可能是高胆固醇饮食所造成的,还有可能是胆道感染所引发的,也有可能是寄生虫感染所引起的,并且跟遗传因素也有较大的关系。