新鲜车前草吃法可以放到沸水里面焯过之后,进行凉拌、蘸酱都可以,也可以做汤和包馅。车前早融入到中药里面以后能够起到清肺化痰和利尿明目功效,对于患者平时出现的上火症状,还有肝炎、咳嗽等疾病,都具有辅助治疗效果。每次吃完饭以后用车前草泡水同样有一定作用,有特殊疾病人群用前应该咨询医生。