急性胃炎饮食禁忌是不能够吃坚硬或者是刺激性辛辣生冷的食物,要避免吃腌制油炸烧烤类食品。如果吃坚硬食物就会造成机械刺激,比如说芹菜、粗粮或者是干果,避免吃豆浆或者是牛奶,要避免喝酒、咖啡、浓茶。可以选择容易消化的营养的流食,比如说小米粥或者是软面条,容易消化的食物有利于胃黏膜修复。