佛手瓜一般可以生吃,但是在上车的时候一定要彻底的清洗干净,避免上面有农药残留,佛手瓜一般可以直接生吃,也可以用来炒制档做菜吃,通常都具有比较高的营养价值。佛手瓜中通常会含有丰富的维生素以及纤维素,并且含有的碳水化合物或者是蛋白质也相对比较丰富。