黄瓜不可以降血糖,因为黄瓜中没有降血糖物质。黄瓜的主要成分,90%以上是水分,黄瓜是一种热量低、水分含量高的蔬菜。主要成分是水、蛋白质、脂肪、少量碳水化合物和少量维生素。因此,黄瓜不能降低血糖。因为吃黄瓜会使身体产生饱腹感,所以会相应减少其他食物的消耗。但吃黄瓜有助于控制体内血糖。