海参不适合吃的人群是儿童。海参里面的激素比较多,如果儿童吃海参太多就会出现性早熟,同时也不适合有肾病的人群食用,如果肾功能本身就不好,再吃过量的海参特别容易使肾功能的负担加重,从而使肾脏受到损伤,不利于病情的恢复。肝火过旺的人也不能吃,会出现上火的症状,导致口舌生疮。