不饱和脂肪酸能够有效的降低人体血液中的胆固醇以及**三酯还能够有效的是血液黏稠度出现降低,这是对于对于血管的微循环能够起到较好的改善作用。含有不饱和脂肪酸的食物有亚麻籽以及燕麦还有芝麻等。当出现异常的时候,会造成心血管疾病的发生,还可能会引起动脉粥样硬化。