荷兰豆中毒多久自愈是需要根据患者的具体情况和使用量才能够做出预测,大多数患者在三天以内就会逐渐恢复到正常,如果患者出现了持续性腹痛腹泻、恶心呕吐等不良症状时,应该及时到医院进行就诊。荷兰豆在吃的时候一定要经过正确的烹饪才可以食用,如果不熟的情况下吃了以后就可能会导致患者出现中毒现象。