苦荞茶可以用热水冲泡,并且一边倒水一边搅拌,然后温度适合后饮用,可以消炎镇痛、降气宽中、预防肿瘤。苦荞茶中含有蛋白质以及维生素和多种微量元素,并有纤维素成分,能够加快肠道的蠕动,预防和缓解便秘。患有高血压的人群,经常的喝些苦荞茶,能够扩张血管。