笋子是发物。笋内的营养物质是非常丰富的,富含非常丰富的碳水化合物和蛋白质、胡萝卜素、维生素b和多种氨基酸能够满足人体所需的营养成分,但是竹笋属于一种发物如果过多的食用就有可能会导致出现过敏性鼻炎、哮喘、皮炎等,在平时吃笋的时候一定不要过量的食用。