牛蛙是可以吃的,牛蛙属于一种蛙类的动物,其中含有非常丰富的蛋白质和营养物质。牛蛙还具有一定的药用价值具有滋阴壮阳和清热解毒的功效。在吃牛蛙时一定要高温杀菌以后再吃,以免体内有病毒和细菌,如果不高温杀菌再吃后有可能会导致细菌和病毒在体内迅速的繁殖和滋生。