75岁老年人血糖标准是空腹血糖值在3.9~6.1mmol/l。如果空腹血糖超过了正常值,就有可能是血糖升高引起的,但是还需要通过不同时间段进行测量,比如餐后一小时和餐后两小时,才能最终确诊是高血糖病变。高血糖需要通过服用降糖药物治疗,在治疗期间不能吃含糖量高的食物。