帕金森病人忌讳吃鸡蛋是因为鸡蛋黄里面含有的胆固醇比较高,过量的食用有可能会出现高胆固醇血症。鸡蛋在进入人体后,有可能会对药物的效果造成影响,所以患者通常不吃鸡蛋,帕金森是属于神经性的退行性疾病,通常发生在中老年人身上,犯病时会有手抖和肢体姿势异常的情况,需要在医嘱下长期服用药物来控制。