75克葡萄糖相当于100克米饭。为了了解糖尿病是否存在,了解胰岛功能,需要进行口服葡萄糖耐量试验。世界卫生组织建议成人口服75克葡萄糖,孕妇口服100克,儿童每公斤体重服用1.75克,总量小于或等于75克。葡萄糖溶于250毫升水中,需要在五分钟内口服。显然,为了了解胰岛功能,糖尿病患者也可以将葡萄糖改为馒头。75克葡萄糖大致相当于含有100克浓郁面粉的馒头,也就是大约160克熟馒头。测试前三天应注意食物的日含糖量不低于150克,并应保持正常活动。影响试验的药物应在试验前三天停用。在整个葡萄糖耐量试验期间,不要吸烟、喝咖啡、喝茶或进食。