过敏是一系列临床症状,如皮疹、瘙痒等。这是由过敏反应引起的。常见的过敏食物有牛奶、鸡蛋、鱼、虾、牛羊肉和干果。不同的人有不同的过敏原。也就是说,鸡蛋对一些人来说是过敏原,而对另一些人来说,尽管有过敏反应,但鸡蛋不是过敏原,所以鸡蛋对这些病人来说是安全的。因此,严格地说,只有那些鸡蛋是他的过敏原的患者需要避免在过敏期间吃鸡蛋,而那些鸡蛋不是突变体的过敏患者可以在过敏期间吃鸡蛋。