硒是一种非金属元素,促进人和动物的生长,是人体必需的一种微量元素。大量的临床和流行病学研究资料表明,硒具有明显的抗衰老、抗肿瘤、抗心肌病变及心脑血管病变等作用,硒还能拮抗并降低汞、镉等重金属及砷的毒性。