人体可以使用的能量是葡萄糖和脂肪酸。如果你吃太多的糖,你会长时间通过饮食将葡萄糖喂入血液。慢慢地,身体不吸收脂肪酸。你不需要吸收脂肪酸的时间越长,身体使用的时间就越长。脂肪酸的机制会更糟。因此,只要饮食中不摄取多糖,身体就会有机会在白天使用脂肪酸,身体就会知道如何吸收脂肪酸。也就是说,葡萄糖在大量血液中存在的时间越短,我们的身体燃烧的脂肪酸越多,燃烧脂肪酸的机制越活跃,燃烧葡萄糖的机制就越好。