葛根是一种药用性非常强的药材,而且食用对身体也非常的好,葛根中富含葛根素,主治外感发热,头项痛强、麻疹透发不畅、温病口渴、消渴、酒毒、胸痹心痛等病症,主要的作用就是对疾病起到一个预防的作用,平时在生活和工作中一定要注意饮食的健康,而且还要养成好的生活习惯。