由于魔芋有可溶纤维,这种纤维具有吸水能力,并且具有很大的膨胀力。吸水后,魔芋的体积可以膨胀大约50倍。它的粘度比任何一种植物胶都高,可以填饱肚子,大大提高人们的饱腹感。换句话说,它可以在一定程度上“限制”我们的食物摄入,加上魔芋的热量不高,才让这个食物的减肥有效果成为可能。