手皮肤发黄可能是平时不注意手部护理或者患有肝脏疾病引起的,可以通过医院进行肝功能检测等相关检查,在医生指导下针对病情采取合理性方案治疗。如果经常吃橘子或者胡萝卜素类的食物,可能会出现胡萝卜素短时间内升高的表现,导致手部皮肤发黄,也可能是长时间营养不良造成的。