胆碱酯酶低一般可以通过食物进行补充,如豆制品以及奶制品等补充优质蛋白,西红柿、草莓以及橙子等维生素含量较高的水果,大枣、枸杞等养血护肝的食物。如果胆碱酯酶偏低,可能会引起肝硬化、营养不良,病毒性肝炎以及恶性贫血等疾病,如果症状严重应及时通过口服药物进行治疗。