胆碱的作用应该能够降低血清胆固醇的效果,对出现高血脂和高血压也有一定的调节作用,而且胆碱是人体必需的一种营养品,同时能够促进大脑发育和提高记忆力的作用。脾胃比较虚弱或者是消化不良时,一般不要吃太多的胆碱,有可能会引起胃部疼痛或者是胃酸的现象。