胆结石患者主要是避免吃一些容易形成结石的水果。首先,胆结石患者最好不要吃柿子,因为柿子所含的成分在胃酸等消化液的作用下,容易形成结石;其次,胆结石患者最好不要吃榴莲、荔枝、芒果、龙眼,因为这些水果也有形成结石的成分;第三,胆结石患者最好不要吃杨梅、柠檬、山楂、李子,这部分水果有较强的酸性,特别是大量服用时,会加重胆结石引起的胆囊炎症状;最后,胆结石患者吃水果时,最好吃新鲜水果,而不是油炸水果,如炸香蕉片和炸苹果粒。