高血压患者的鸡蛋不是不能食用的,而是要控制。首先,我们每天吃一个鸡蛋。其次,尽量吃鸡肉蛋白,也就是蛋清、蛋黄我们不建议大家吃,因为蛋黄中胆固醇含量比较高。如果高血压患者血脂正常,允许每天吃一个鸡蛋。高血压病患者大多会伴有脂质代谢异常,而且蛋黄中含有大量胆固醇。因此,为了防止患者血压升高或难以控制,建议这类人群尽量避免吃鸡蛋。