适量的食用是可以减肥的。醋中含有大量的氨基酸,能够干扰脂肪的形成,减少体内的脂肪含量,还可以加速体内的蛋白质以及糖分和胆固醇的代谢,长期的吃醋泡大蒜可以增加代谢率,减少脂肪堆积。醋泡大蒜可以辅助减肥,具体的减肥效果因人而异,在减肥时要控制饮食要均衡有营养,,并且多做有氧运动。