能够开胃健脾、益菌杀菌。老陈醋属于酸性的物质在进入到人体后,可以加快唾液以及胃液的分泌,能够帮助食物消化,促进机体吸收,有利于增加食欲。陈醋里面所含有的醋酸可以抑菌和杀菌,可以辅助预防和治疗甲型链球菌或者是流感病毒引起的呼吸道病变,每天适量的饮用,还可以扩展血管,降低血压。