胆固醇高通常是指血脂偏高,一般可能会引起冠心病和脑血栓等疾病。通常是由于饮食不当引起的,也可能是遗传引起的。如果出现,可以去正规医院的心血管科检查,明确病因后在医生的指导下服降胆固醇的药治疗。平时应注意尽量不要吃动物的内脏,也不要吃油炸油腻的食物,避免胆固醇增高。