扁豆中含有溶血性皂素,在生吃或是吃半熟的扁豆后容易引起中毒症状,如恶心、呕吐、头晕、头痛等,建议及时前往正规医院化验血常规、大便常规。可以遵医嘱使用催吐、导泻、洗胃等方式治疗,如果呕吐较为严重,导致水淹电解质紊乱,应及时纠正。日常生活中不要吃不熟的食物,应注意食物的卫生。