鱼胶可以提高免疫力和增强肌肉的弹性。鱼胶中含有多种锌、钙、纤维素、铁等微量元素,其中蛋白质是非常高的,脂肪的含量也很少,在生活中是很理想的低脂肪、高蛋白的食物。鱼胶中含有大量的胶质,有御寒、活血、止血的功效,可以提高机体的免疫力,对真阴亏损或者身体虚热的人群,鱼胶是非常不错的滋补饮品。