食道水肿会有咽喉部的干燥感和发紧感、疼痛吞咽困难等症状。食道水肿一般是由食道炎引起的,食道炎是指食道因为受到异常的刺激导致充血、水肿而发生的炎症。可以使用一些消炎杀菌和抑制胃酸分泌的药物控制食管的炎症。也可以使用一些增强胃动力的药物。多喝温开水,饮食应以清淡为主,避免吃生冷及辛辣刺激性的食物。