石膏豆腐可能会加重肾脏负担,主要是植物中含有大量的植物性蛋白,体内代谢后会成为氮废物由肾脏排出,所以经常吃豆腐会加重肾脏的负担,而且也会诱发肾脏疾病,所以在日常生活中一定要控制好摄入量。豆腐是属于一种高嘌呤食物,过多摄入会引起尿酸增高,严重的可能会引起痛风发作。