清热解毒和软坚散结的功效,对于患者出现的胃癌、肺癌、鼻咽癌等疾病可以起到辅助治疗效果。鹅血味道有点咸,可以增强淋巴细胞的免疫功能,特别适合于免疫低下或者是身体虚弱的人群,能够增强自身的免疫力,鹅血当中含有营养价值还可以降血压、降血脂和降胆固醇。