可能会有致癌风险。淡豆豉属于大豆制成的,而且在经过长时间发酵形成的一种物质,在长期摄入之后会增加致癌风险,所以任何食物都不要过量摄入。适当吃一些淡豆豉能够加速胃肠道蠕动,使肠道内的毒素和垃圾排出,而且还能帮助消化,达到开胃和养胃的效果,也能补充身体所需营养。