可以选择炖煮或者是煲汤吃都是比较有营养的,牛骨髓的营养价值比较高,其中含有非常丰富的钙质和蛋白质以及各种微量元素。适当的吃牛骨髓能起到强身健骨和促进骨骼生长发育的作用,对于治疗骨质疏松和生长发育期间的人群都有很好的效果。炖煮和煲汤都能保持食材中的营养不被流失。